کشف رژیم غذایی رومیان باستان

پس از فوران آتشفشان وزوویوس در دهه هشتاد پیش از میلاد، بقایای ۳۴۰ نفر از مردم که در زمان وقوع فاجعه در تلاش برای یافتن پناهگاهی امن بودند، در ساحل شهر پیدا شد. محققان اسید‌های آمینه را از کلاژن موجود در دنده‌های بزرگسالان (۱۱ مرد و ۶ زن) استخراج کردند. پس از تعیین میزان ایزوتوپ کربن و نیتروژن آن‌ها و برآورد سهم آن‌ها در محصولات مدرن، دانشمندان با استفاده از رویکرد جدید توانستند با جزئیات غذا‌های رومیان باستان را دریابند.
رژیم غذایی ساکنان شهر ساحلی بر اساس غذا‌های دریایی و ماهی بود که آن را بسیار متمایز از غذا‌های مدرن مدیترانه‌ای می‌کند، جایی که این روز‌ها دام‌ها بیشترین سهم غذا را در اختیار دارند. علاوه بر این، تفاوت جنسیتی هم در رژیم غذایی مشاهده شد. پروتئین بیشتر نشان دهنده رژیم غذایی مردان بود، در حالی که زنان سبزیجات و میوه‌ها را ترجیح می‌دادند.