صفحه نخست

دیگه چه خبر

فرهنگ و هنر

خانواده و جامعه

چند رسانه ای

صفحات داخلی

طرز تهیه قرمه‌ سبزی با مرغ + نکات تکمیلی

پخت خورشت قورمه سبزی با مرغ نیز خوشمزگی خاص خودش را دارد.
کد خبر: ۴۱۴۳۲

خورش قورمه سبزی یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است که اکثرا با گوشت گوسفندی تهیه می‌شود، ولی پخت خورشت قورمه سبزی با مرغ نیز خوشمزگی خاص خودش را دارد.

مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی با مرغ

سبزی قورمه ۸۰۰ گرم
لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
سینه مرغ ۲ عدد متوسط
لیمو عمانی ۲ عدد متوسط
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
نکته:می توانید از لوبیا چیتی به جای لوبیا قرمز استفاده کنید.
نکته: سبزی قورمه شامل گشنیز، جعفری، تره، شنبلیله و اسفناج می‌باشد.

دستور پخت قورمه سبزی با مرغ

مرحله اول: ابتدا لوبیا‌هایی که از شب قبل خیساندیم را درون قابلمه می‌ریزیم تا در شعله متوسط بپزد و سپس به مرحله بعد می‌رویم (خیساندن لوبیا برای جلوگیری از نفخ شکم می‌باشد).
مرحله دوم: در این مرحله سبزی‌ها قورمه را به خوبی بشویید سپس ساطوری کنید و آن‌ها را درون تابه مناسب مقداری تفت دهید و بعد از چند دقیقه مقداری روغن بریزید و به خوبی سرخ کنید. توجه داشته باشید تا زیاد سرخ نشود تا خاصیت آن‌ها از بین برود.
مرحله سوم: در این مرحله سینه مرغ را قطعه قطعه کنید و کنار بگذارید و سپس پیاز‌ها را خرد کنید و درون یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید و بعد نمک و زردچوبه را اضافه کنید و در آخر مرغ ریز ریز شده را اضافه کنید تا با بقیه مواد سرخ شود
مرحله چهارم: سبزی قورمه سرخ شده را به قابلمه‌ای که مرغ در آن سرخ شده اضافه میکنیم و به خوبی تفت می‌دهیم و سپس لوبیا‌هایی که در مرحله اول پخته بودیم را اضافه میکنیم و سپس به همراه آب مقداری نمک، فلفل و ادویه‌های گوناگون می‌ریزیم و هم می‌زنیم. (مقدار آب باید ۱ بند انگشت از خورشت بالاتر باشد)
مرحله پنج: روی لیمو عمانی‌ها چند سوراخ کوچک ایجاد کنید و هسته آن را خارج کنید و به همراه مقداری آبلیمو به خورشت اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و در دمای شعله متوسط به مدت ۶۰ دقیقه بپزید و وقتی بعد از گذشت ۱ ساعت قورمه سبزی جا افتاد آن را با برنج نوش جان کنید.

نکاتی در مورد قورمه سبزی با مرغ

قورمه سبزی با مرغ جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد.
 
منبع: نمناک
ارسال نظرات
انتشار نظرات حاوی توهین، افترا و نوشته شده با حروف (فینگلیش) ممکن نیست.