طرز تهیه ترشی بامیه خانگی
اگر شما هم از طرفداران ترشی خانگی هستید،این مطلب را از دست ندهید.
همه ما معمولا تا اسم بامیه به گوشمان میخورد یاد خورشت بامیه می‌افتیم. البته یه عده هم این غذا را دوست ندارند. امروز میخواهیم به شما یادآوری کنم که بامیه کاربرد‌های دیگه هم دارد. مثلاً از پودر خشک شده اش برای غلیظ کردن خورشت می توان استفاده کرد.و نیز ترشی بامیه هم می توان تهیه کرد. درست کردن ترشی راحت است، اما فوت و فن خاص خودش را دارد. یک سری نکات کلی هست که توی تهیه همه ترشی‌ها باید رعایت بشود.
مواد لازم برای تهیه ترشی بامیه:
بامیه ریز یک کیلو
سیر یک بوته
فلفل سبزتند ۳ تا ۴ عدد
میخک ۲ عدد
نمک وسرکه به میزان لازم
شوید و ترخون یک ساقه
سیر یک بوته
فلفل سبزتند ۳ تا ۴ عدد
میخک ۲ عدد
نمک وسرکه به میزان لازم
شوید و ترخون یک ساقه
طرز تهیه ترش بامیه:
ابتدا بامیه‌ها را پاک کنید و بدون اینکه ساقه را آن جدا کنید ضد عفونی کنید و بشویید و بگذارید تا خوب خشک شود. در مرحله بعد سیر‌ها را پوست گرفته و بشویید و بگذارید تا خشک شود. بامیه را داخل یک شیشه تمیز بریزید و لابه لای آن فلفل، میخک، سبزی و سیر قرار دهید. در نهایت نمک و سرکه را مخلوط کرده و بریزید تا روی مواد را بگیرد. روی شیشه را با یک پلاستیک پوشانده و درب آن را محکم ببندید. ترشی بامیه را در یک محیط خنک و تاریک نگهداری کنید تا برسد.
نکات تهیه ترشی بامیه:
برای رقیق کردن سرکه میتوانید به ازای هر یک لیتر سرکه یک لیوان آب جوشیده سرد اضافه کنید سپس روی مواد ترشی بریزید.
میزان فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید میزان آن را کم و یا زیاد کنید.
همه مواد ترشی باید کاملا خشک باشد خیس بودن مواد باعث کپک زدن ترشی میشود.
برای تهیه این ترشی حتما از بامیه‌های ریز استفاده کنید.
میزان فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید میزان آن را کم و یا زیاد کنید.
همه مواد ترشی باید کاملا خشک باشد خیس بودن مواد باعث کپک زدن ترشی میشود.
برای تهیه این ترشی حتما از بامیه‌های ریز استفاده کنید.
ترشی بامیه جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۵ دقیقه میباشد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱۰ نفر مناسب میباشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۵ دقیقه میباشد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱۰ نفر مناسب میباشد.
ارسال نظرات