اشتباه بزرگ خانم های ایرانی در نگهداری آبلیمو
برای نگهداری آبلیموی تازه و طبیعی در منزل باید آن را در ظروف مناسب و بی خطر بریزید و در دمای مناسب یخچال قرار دهید تا کپک نزند.
بسیاری از ما در فصل لیمو، آب لیموی طبیعی تهیه می‌کنیم تا بتوانیم به مدت طولانی از آن استفاده نماییم. اما اگر آبلیمو به درستی نگهداری نشوند، تغییر رنگ و مزه می‌دهد و کپک می‌زند؛ بنابراین آبلیمو را باید در ظروف مناسبی نگهداری کنیم تا برای سلامت مصرف کنندگان مشکل ایجاد نکند. در این بخش به شما می‌گوییم که آبلیمو را در چه ظروفی نگهداری نمایید.
بهترین ظرف برای نگهداری آبلیمو
مناسب‌ترین ظروف برای نگهداری آبلیمو ظروف شیشه‌ای هستند، زیرا آبلیمو با این ظروف واکنشی نشان نمی‌دهد. پس بهتر است پس از خرید لیمو‌های درشت و سالم و آبگیری آن‌ها، آب لیموی تازه را درون ظروف شیشه‌ای دردار بریزید.
قبل از ریختن آب لیمو در این ظروف ابتدا شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری‌های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ‌ها امکان رشد را از دست می‌دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم گیری می‌یابد.
برای اینکه آبلیموی شما کپک نزند حتما باید درب ظرف را بگذارید تا هوا به داخل آن راه پیدا نکند. همچنین آبلیمو را باید تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید و مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک‌ها وجود نداشته باشد. ظروف شیشه‌ای بهتر است تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.
ظروف پلاستیکی برای نگهداری آبلیمو ممنوع
برای نگهداری آبلیمو از ظروف پلاستیکی یا بطری‌های آب معدنی استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می‌تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان زا شود.
بیشتر بخوانید
بهترین ظرف برای نگهداری آبلیمو
مناسب‌ترین ظروف برای نگهداری آبلیمو ظروف شیشه‌ای هستند، زیرا آبلیمو با این ظروف واکنشی نشان نمی‌دهد. پس بهتر است پس از خرید لیمو‌های درشت و سالم و آبگیری آن‌ها، آب لیموی تازه را درون ظروف شیشه‌ای دردار بریزید.
قبل از ریختن آب لیمو در این ظروف ابتدا شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری‌های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ‌ها امکان رشد را از دست می‌دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم گیری می‌یابد.
برای اینکه آبلیموی شما کپک نزند حتما باید درب ظرف را بگذارید تا هوا به داخل آن راه پیدا نکند. همچنین آبلیمو را باید تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید و مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک‌ها وجود نداشته باشد. ظروف شیشه‌ای بهتر است تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.
ظروف پلاستیکی برای نگهداری آبلیمو ممنوع
برای نگهداری آبلیمو از ظروف پلاستیکی یا بطری‌های آب معدنی استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می‌تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان زا شود.
بیشتر بخوانید
- بهترین راهکارها برای رفع پینه پوست
آبلیمو را در بطری‌های بزرگ‌تر از دو لیتر نگه ندارید
آبلیمو را در بطری‌های بزرگ‌تر از دو لیتر نگه ندارید، زیرا از آب لیمو در منازل به عنوان چاشنی و طعم دهنده غذایی و بسیار اندک استفاده می‌کنند و وقتی مقادیر زیادی در ظرف‌های حجیم نگهداری میشود، احتمال نگهداری آن در شرایط نامناسب بسیار میشود و خود این موضوع باعث اکسیده شدن آبلیمو و آسیب به مواد مفید آن میشود.
آبلیمو‌های اکسیده شده هیچگونه ارزش غذایی ندارند و از نظر ظاهری نیز رنگ این آبلیمو‌ها تغییر میکند و تغییر شکل در پی خواهد داشت.
نکات نگهداری آبلیمو:
آبلیمو را در ظرف مناسب ریخته و در جای خنک و دور از آفتاب نگهدارید. اگر آبلیمو در آفتاب نگهداری شود، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن میشود، زیرا ویتامین C موجود در آبلیمو به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می‌رود.
بهترین دما، برای نگهداری آبلیمو دمای یخچال است.
آبلیمو را در بطری‌های بزرگ‌تر از دو لیتر نگه ندارید
آبلیمو را در بطری‌های بزرگ‌تر از دو لیتر نگه ندارید، زیرا از آب لیمو در منازل به عنوان چاشنی و طعم دهنده غذایی و بسیار اندک استفاده می‌کنند و وقتی مقادیر زیادی در ظرف‌های حجیم نگهداری میشود، احتمال نگهداری آن در شرایط نامناسب بسیار میشود و خود این موضوع باعث اکسیده شدن آبلیمو و آسیب به مواد مفید آن میشود.
آبلیمو‌های اکسیده شده هیچگونه ارزش غذایی ندارند و از نظر ظاهری نیز رنگ این آبلیمو‌ها تغییر میکند و تغییر شکل در پی خواهد داشت.
نکات نگهداری آبلیمو:
آبلیمو را در ظرف مناسب ریخته و در جای خنک و دور از آفتاب نگهدارید. اگر آبلیمو در آفتاب نگهداری شود، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن میشود، زیرا ویتامین C موجود در آبلیمو به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می‌رود.
بهترین دما، برای نگهداری آبلیمو دمای یخچال است.
ارسال نظرات
نظرات مخاطبان
انتشار یافته: ۲۸
در انتظار بررسی: ۰
برای معضل آب ایران اینقدر کامنت نوشته نشده که برای ظرف آبلیمو نوشته شده.
یه ذره عجیب نیست؟
یه ذره عجیب نیست؟
سوباسا
۱۷:۴۵ - ۱۴۰۰/۰۵/۱۱
نه عزیزجان عجیب نیست
زندگی به همه چی نیاز داره
همدردی
یادگیری
گریه خنده
همنوع دوستی
هیجان
و ارادت به بچه های خونگرم اهواز و ماهشهر دوست داشتنی
زندگی به همه چی نیاز داره
همدردی
یادگیری
گریه خنده
همنوع دوستی
هیجان
و ارادت به بچه های خونگرم اهواز و ماهشهر دوست داشتنی
اصولا سعي كنيد آب ليمو را هميشه تازه بخوريد چون آب ليمو بعد از يك هفته ميشه اسيد و ديگه هيچ اثري از مواد مفيد نداره به جز ترش بودن و مزه ليمو داشتن!
براي معده بهتره هميشه ليمو تازه بخوريد.
براي معده بهتره هميشه ليمو تازه بخوريد.
سوباسا
۱۷:۴۳ - ۱۴۰۰/۰۵/۱۱
نه فرزاد جان اینطوریام نیست
عالی بود
سلام من هرسال بعدازیک روزکه ابلیموصاف کردم د هرجوربطری باشه می ریزم وسع وچهارتادانه فلفل سیاه داخل بطری.می اندازم ودرجایی خنک وتاریک نگه میدارم بعدازیک سال هم نه تعقیر رنگ میده نه چیز دگه فکرمیکنه تازه ابلیمو گرفتم
بنده آبلیمو رو وقتی کاملا صاف کردم.
میریزم توی کیسهای یخ نایلونی که برای قالب استفاده میشود.
میذارم فربز هروقت خواستم ی قالب جدامیکنم.
خیلی عالی ومزه لیموی تازه رو میده.
میریزم توی کیسهای یخ نایلونی که برای قالب استفاده میشود.
میذارم فربز هروقت خواستم ی قالب جدامیکنم.
خیلی عالی ومزه لیموی تازه رو میده.
سوباسا
۱۷:۴۲ - ۱۴۰۰/۰۵/۱۱
فکر و راهکار قشنگیه
آبلیمو رو وقتی که میخرید شایت تلخ باشه
قبل از اینکه بریزید توظرف
تو قابلمه بریزید و چندتا هویج بندازید داخلش
بعد ۲۴ساعت هویجا رو درارید
*نکته* به هیچ نحوی درب بطری ها رو نبندین
چون ترکیدنشون حتمی
تو همون قابلمه که بذارید
ی ۲۴ساعت دیگه هم درش رو باز بذارید تا باخیال راحت تو بطری بریزید.
قبل از اینکه بریزید توظرف
تو قابلمه بریزید و چندتا هویج بندازید داخلش
بعد ۲۴ساعت هویجا رو درارید
*نکته* به هیچ نحوی درب بطری ها رو نبندین
چون ترکیدنشون حتمی
تو همون قابلمه که بذارید
ی ۲۴ساعت دیگه هم درش رو باز بذارید تا باخیال راحت تو بطری بریزید.
سلام امیدوارم حال همتان خوب باشد خوب بود
اطلاعات خوبی بود
هر کاری میخواهید بکنید دانشمندان به این نتیجه رسیدن که کپک و قارچ برای عملکرد آنرزیم روده ای ضروریند
بسیار عالی و ارزشمند بود
یعنی آقایان ایرانی نمیتوانند طرز نگهداری آبلیمو را باد بگیرند که نوشتی خانم های ایرانی!!!؟؟؟ آره دیگه زن ها فقط کارشان پخت و پز است مرد را چه به این کارها! تبعیض! تبعیض!تبعیییییییییضضضضضض!!!
ناشناس
۰۰:۱۵ - ۱۴۰۰/۰۳/۱۹
مزخذف نگو فمنیست جون . اشپزی کار اصلی مرد نیست و این حقیقته
ناشناس
۰۰:۱۶ - ۱۴۰۰/۰۳/۱۹
اگر هم تبعیضی باشه برای مردها هست نه زن ها . پس تو کاسه داغ تر از اش نشو
من هر سال آبلیمو تازه رو بعد از صاف کردن تو شیشه های نیم لیتری میریزم به مقدار خیلی کم نمک وچند عدد سیاهدانه اضافه میکنم ودربشو می‌بندم وچسب پیچ میکنم میزارم یه جای تاریک بعد یکسال هم که برداری هیچ تغییر نمیکنه ..امیدوارم کمک کنه بهتون
سلام
ابلیمو را قبل از ظرف کردن بگذارید گازش برود و الا شیشه در صورت محکم بودن ظرفش میشکند و اگه درش محکم نباشه از لای درب بیرون میریزه.
حداقل ۲۴ ساعت بزارین بمونه و بعد درون بطری بریزید
ابلیمو را قبل از ظرف کردن بگذارید گازش برود و الا شیشه در صورت محکم بودن ظرفش میشکند و اگه درش محکم نباشه از لای درب بیرون میریزه.
حداقل ۲۴ ساعت بزارین بمونه و بعد درون بطری بریزید
تشکر
بعد از اینکه آبلیمو را درون ظرف شیشه ای ریختید مقداری نمک به آن اضافه کنید .این کار باعث جلوگیری از کپک میشود
سوباسا
۱۷:۴۰ - ۱۴۰۰/۰۵/۱۱
ابدا
ناشناس
۱۴:۱۹ - ۱۴۰۰/۰۵/۱۲
یکی از بزرگترین امتیازات آبلیموی خانگی این است که نمک نداشته باشد... اگر آبلیموی نمکین میخواهید چرا به خودتان زحمت میدهید و در خانه آبلیمو درست میکنید؟
من والله هر سال ابلیمو رو توی بطری اب معدنی تا نصفه پر میکنم بعد میزارم فریزر عالیه میشه
سوباسا
۱۷:۴۰ - ۱۴۰۰/۰۵/۱۱
آفرین
بنده هم هرسال 100 کیلو لیمو از صالح آباد میخرم و آبگیری انجام میدم
نه روغن زیتون میخواد نه ظرف شیشه ای
فقط یخچال و یا جای تاریک و خنک مثل انبار فشم...
بنده هم هرسال 100 کیلو لیمو از صالح آباد میخرم و آبگیری انجام میدم
نه روغن زیتون میخواد نه ظرف شیشه ای
فقط یخچال و یا جای تاریک و خنک مثل انبار فشم...
ناشناس
۱۴:۱۸ - ۱۴۰۰/۰۵/۱۲
کار خطرناکی است به خاطر این که قوطی پلاستیکی آب معدنی در دمای زیر صفر موادی آزاد میکند که سرطان زا است ... وقتی که بطری شیشه ای هست چرا قوطی پلاستیکی؟
بسیار ممنونم ، به نکته درست و اموزنده ای اشاره کردین ، بنده بسیار سپاسگذارم که تونستم تو نوشته هاتون یه نکته خوب که لازمه زندگی خودم بود رو یاد بگیرم . سپاس و صدها سپاس
آبلیمو را در هر ظرفی میخواهید نگه دارید فقط قبل از اینکه درب ظرف را ببندید مقداری روغن زیتون روی آن بریزید که سطح آبلیمو را بپوشاند این عمل مانع از ایجاد کپک میشود
آب لیمو اگر در شرایط نگهداری خوب نباشد به آبلیموخ تبدیل می شود