چگونه فرزندان بلندقدی داشته باشیم؟

کودکان معمولاً مرغ را دوست دارند، چون کم‌چرب‌تر بوده و خوردن آن نیز راحت‌تر است. به طور کلی گوشت‌ها منبع پروتئین‌های خوب بوده و برای ساخت و محافظت از عضلات و بافت‌های بدن لازم و ضروری هستند. به گفته متخصصان مصرف روزانه یک سهم غذایی گوشت برای کودکان کافی است. توصیه می‌شود در صورت دسترسی حتماً از کیفیت گوشت مطمئن بوده و گوشت‌های ارگانیک به کودکان بدهید.
علاوه بر گوشت مرغ، ماهی نیز برای رشد کودکان فوق‌العاده است. چون ماهی نیز منبع پروتئین و انواع مواد معدنی و همچنین ویتامین D است که برای سلامتی استخوان‌ها و دندان‌ها نیز لازم است. اگر فرزندتان ماهی نمی‌خورد می‌توانید خلاقیت به خرج داده و آن را به صورت غذا‌های متنوع به همراه پوره سیب‌زمینی به او بدهید. می‌توانید ماهی را چرخ‌کرده و کباب کنید. ماهی تن و همچنین ساردین سرشار از اسید‌های چرب ضروری هستند که برای سلامت و رشد کودکان فوق‌العاده‌اند.

پاستا و رفقا

خوشبختانه برخلاف گوشت‌ها، پاستا‌ها جزو غذا‌های مورد علاقه کودکان هستند. برای همین به ندرت کودکی را پیدا می‌کنید که مثلاً ماکارونی دوست نداشته باشد. البته یادتان باشد که ماکارونی بچه‌ها را پرگوشت تهیه کنید تا به این طریق پروتئین بیشتری وارد بدنشان شود. علاوه بر پاستاها، برنج، سیب زمینی، نان و حبوباتی از جمله عدس، لوبیای سفید، نخود نیز برای رشد کودکان لازم و ضروری هستند. به طور کلی غذا‌های نشاسته‌ای حاوی انرژی بیشتری هستند و باید در هر وعده غذایی کودکان گنجانده شوند. به این ترتیب در تمام ساعات روز انرژی کافی برای جست‌وخیز کودکانه‌شان خواهند داشت. در حین آماده کردن پاستا یا برنج علاوه بر گوشت، سبزیجات را نیز دریابید. به عنوان مثال به آن سیب زمینی و همچنین گوجه فرنگی رنده شده اضافه کنید. در این صورت میزان ویتامین‌ها و فیبر غذا را افزایش می‌دهید. کمی پنیر نیز می‌تواند کلسیم بیشتری وارد بدن فرزند دلبندتان کرده و به رشد قدی وی کمک کند.

ماست و رفقا

ماست سرشار از کلسیم است و ضامن سلامتی و استحکام استخوان‌ها. یادتان باشد که ماست همچنین منبع پروتئین است؛ بنابراین هر نوع ماستی از ماست طبیعی و معمولی تا ماست میوه‌ای و وانیلی و ... را در برنامه غذایی فرزندتان بگنجانید. اگر کودک خردسال یا نوجوانتان شیر لازم را نمی‌خورد بهتر است ماست و پنیر را جایگزین کنید. اگر فرزند بلندقامتی می‌خواهید روزانه ۳ سهم غذایی محصولات لبنی به وی دهید. البته بهتر است حواستان به دسر‌های خامه‌ای سرشار از قند و چربی باشد. می‌توانید هرازگاهی این قبیل دسر‌ها را فرزندانتان بدهید، اما نه به صورت روزانه. چون صرفاً باعث لذت شده و هیچ تأثیر مثبتی روی سلامتی ندارند.

تخم مرغ منبع مواد مغذی مورد نیاز برای رشد کودکان است. در واقع این ماده غذایی پتانسیل آن را دارد که برای کاهش تأخیر رشد کودکان در سرتاسر جهان اثرات فوق‌العاده به جا بگذارد


روغن‌زیتون و روغن کلزا

بدون شک چربی‌ها در هر غذایی لازم هستند. از انواع روغن‌های مفید که حاوی اسید‌های چرب هستند می‌توان به روغن کلزا اشاره کرد که برای مصرف سالاد‌ها بسیار مناسب است. روغن زیتون نیز جزو روغن‌های سالم است می‌توانید در پخت و پز نیز استفاده کنید. این روغن‌های سالم در رشد کافی کودکان نقش مؤثری دارند. بهتر است کره در وعده صبحانه و به همراه مربا یا عسل میل شود.

تخم مرغ

اما از هر چه بگذریم تخم مرغ را نمی‌توان نادیده گرفت. نتایج پژوهش‌های متعدد ناشی از آن است که تخم مرغ منبع مواد مغذی مورد نیاز برای رشد کودکان است. در واقع این ماده غذایی پتانسیل آن را دارد که برای کاهش تأخیر رشد کودکان در سرتاسر جهان اثرات فوق‌العاده به جا بگذارد. خوشبختانه تخم مرغ یک ماده غذایی در دسترس است که کودکان می‌توانند از شش ماهگی آن را به راحتی میل کنند. این ماده غذایی برای نوجوانان نیز فوق‌العاده است.

تخم مرغ سرشار از پروتئین، چربی مفید و مواد معدنی از جمله فسفر، آهن، ید، سلنیوم و همچنین انواع ویتامین‌های گروه B و ویتامین A است بنابراین یک ماده غذایی کامل محسوب می‌شود. هر یک عدد تخم مرغ حدود ۵ تا ۶ گرم پروتئین دارد که از نظر ارزش غذایی با گوشت، ماهی و محصولات لبنی قابل مقایسه است. می‌توانید از شش ماهگی مصرف تخم مرغ را (ابتدا زرده) شروع کنید. از هفت یا هشت ماهگی نیز مصرف تخم مرغ کامل توصیه می‌شود. می‌توانید یک روز در میان به فرزندتان از این ماده غذایی بی‌نظیر بدهید.

آب

بدون شک باید آب را به تمام مواد غذایی اشاره شده اضافه کرد. چون بسیار ضروری و تنها نوشیدنی قابل اعتماد در هر سنی است. یادتان باشد که بچه‌ها را به نوشابه خوری عادت ندهید. این قبیل نوشیدنی‌ها برای سلامت کودکان بسیار مضر هستند. بهتر است به فرزندانتان آب معدنی و یا آب شیر بدهید. البته برای نوزادان و خردسالان باید آب جوشیده سرد شده داده شود.

 

منبع: تبیان