آیا شکلات تلخ یک خوراکی سالم است؟
«شکلات تلخ عوارض شکلات‌های معمولی را ندازد.» این جمله‌ای است که به ظاهر درست می‌آید و بسیاری از کمپانی های عرضه شکلات نیز از ارائه ادله علمی برای این ادعا بسیار خوشحال می‌شوند. البته که بسیاری از پزشکان نیز این موضوع را تایید می‌کنند.
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری و به نقل از هلث‌لاین، تنها با انجام یک جستجوی ساده گوگل می توانید فهرست بلند و بالایی از مقالاتی را مشاهده کنید که موارد بسیاری از فواید شکلات تلخ برای سلامتی انسان را مطرح می‌کنند. سر خط خبرهای بسیاری از رسانه‌های علمی و عمومی به این اختصاص دارد که این خوراکی تا چه اندازه برای بدن انسان فایده دارد. اما آیا واقعا این چنین است؟
پرسشی که در این میان مطرح است، به تلاش های بسیاری از کمپانی‌ها برای عرضه شکلات ها به عنوان چیزی فراتر از یک خوراکی بر می‌گردد. به راستی چه میزان از باورهای مربوط به «سالم بودن» شکلات تلخ بمحصول تبلیغات پیرامون آن بوده است؟
واقعیت پشت پرده خواص شکلات تلخ چیست؟
درست است که خوردن کاکائو فوایدی نیز دارد. اما آیا شکلات تلخ نیز می‌تواند همان خواص و یا آنطور که تبلیغات‌اش می گوید خواص بیشمار بیشتری داشته باشد؟
در گزارش مدرسه سلامت عمومی دانشگاه هاروارد آمده است که شکلات تلخ از ۵۰ تا ۹۰ درصد کاکائو خالص، کره کاکائو و شکر تشکیل شده است و از این جنبه در مقایسه با سایر رقبای خود چندان برتری ندارد. به عنوان مثال می‌توان به شیر شکلات اشاره کرد که بین ۱ تا ۵۰ درصد از این مواد تشکیل شده است.
کاکائو سرشار از فلاوانول است؛ ترکیبی شیمیایی که در بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها یافت می‌شود. خواص سلامتی فلاوانول اثبات شده است، مثلا دارای مواد آنتی‌اکسیدان است که برای سلامت قلب بسیار اهمیت دارند.
وبسایت وکس (Vox) اخیرا مقاله‌ای منتشر کرده است که در آن از شکلات تلخ به عنوان یک غذای سالم اعجاب برانگیز یاد کرده است. این مقاله به یکی از برند‌های محبوب شکلات به نام ۱۰۰ مارس»» اشاره می‌کند و از خواص آن برای مصرف کنندگان و ارزش غذایی شکلات صحبت می‌کند.
دکتر بلوز (Belluz) استاد علوم تغذیه از دانشگاه پالت شهر نیویورک به وبسایت وکس گفته است: «یک تصمیم آگاهانه برای سرمایه‌گذاری در علم به منظور تولید محصولی که از نظر خوشمزگی به اسنک نمی‌رسد ولی سالم‌تر، امری بسیار پرریسک است. اما جنبه سلامتی آن کارساز بوده؛ چرا که این محصول سرشار از فلاوانوئید است.»