آیا می‌توان غذا را جایگزین دارو کرد؟

 

 

رژیم‌های غذایی مغذی در برابر بیماری از شما محافظت می‌کنند

از سوی دیگر، پژوهش‌ها نشان داده اند که رژیم‌های غذایی سرشار از غذا‌های گیاهی و محتوای کم غذا‌های فرآوری شده به تقویت سلامت انسان کمک می‌کنند.

به عنوان مثال، رژیم غذایی مدیترانه‌ای که سرشار از چربی‌های سالم، غلات کامل، و سبزیجات است با کاهش خطر بیماری قلبی، بیماری‌های انحطاط عصبی، دیابت، برخی انواع سرطان و چاقی پیوند خورده است.

از دیگر الگو‌های غذا خوردن که محافظت در برابر بیماری را نشان داده اند می‌توان به رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاهان، مبتنی بر غلات کامل و پالئو اشاره کرد.

در واقع، برخی رژیم‌های غذایی ممکن است روند برخی بیماری‌ها را معکوس کنند.

به عنوان مثال، رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاهان نشان داده اند که بیماری سرخرگ کرونر را معکوس می‌کنند، در شرایطی که سبک‌های زندگی بسیار کم کربوهیدرات ممکن است در برخی افراد به بهبود دیابت نوع ۲ کمک کنند.

افزون بر این، رژیم‌های غذایی مغذی، مانند رژیم غذایی مدیترانه ای، نسبت به رژیم‌های غذایی غربی با کیفیت بهتر زندگی و نرخ‌های پایین‌تر افسردگی پیوند خورده اند و ممکن است حتی طول عمر انسان را افزایش دهند.

چنین یافته‌هایی ثابت می‌کنند که رژیم‌های غذایی سالم و مغذی به عنوان دارویی پیشگیرانه عمل می‌کنند.

آیا غذا می‌تواند بیماری را درمان کند؟

در شرایطی که برخی انتخاب‌های غذایی می‌توانند به پیشگیری یا افزایش خطر ابتلا به بیماری منجر شوند، همه بیماری‌ها تنها از طریق رژیم غذایی قابل پیشگیری یا درمان نیستند.

عوامل بسیار دیگری بر سلامت و خطر ابتلا به بیماری تاثیرگذار هستند

خطر ابتلا به بیماری بسیار پیچیده است. اگرچه یک رژیم غذایی ضعیف می‌تواند موجب ابتلا به بیماری شود، اما عوامل بسیار دیگری نیز باید در نظر گرفته شوند.

ژنتیک، استرس، آلودگی، سن، عفونت ها، خطرات شغلی، و انتخاب‌های سبک زندگی، مانند عدم انجام ورزش، سیگار کشیدن و مصرف الکل، نیز می‌توانند در این زمینه تاثیرگذار باشند.

غذا نمی‌تواند جبرانی برای انتخاب‌های سبک زندگی ضعیف، ژنتیک، یا عوامل دیگر مرتبط با ابتلا به بیماری باشد.

غذا نباید به عنوان جایگزینی برای دارو استفاده شود

اگرچه دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم‌تر می‌تواند به پیشگیری از بیماری کمک کند، درک این نکته اهمیت دارد که غذا نمی‌تواند و نباید جایگزین دارو شود.

دارو‌ها برای نجات جان انسان‌ها و درمان بیماری‌ها توسعه یافته اند. در شرایطی که ممکن است بیش از حد تجویز شوند یا به عنوان راه حلی ساده برای مشکلات غذایی و سبک زندگی استفاده شوند، اما دارو‌ها گزینه‌ای ارزشمند برای مقابله با بیماری در نظر گرفته می‌شوند.

از آنجایی که بهبودی تنها با رژیم غذایی یا سبک زندگی حاصل نمی‌شود، نادیده گرفتن درمان دارویی و تمرکز بر رژیم غذایی به تنهایی می‌تواند خطرناک و حتی مرگبار باشد.

مواد غذایی با خواص دارویی قدرتمند

انتقال به یک رژیم غذایی مبتنی بر مواد غذایی کامل می‌تواند سلامت شما را به روش‌های مختلف بهبود ببخشد. از جمله مواد غذایی با فواید چشمگیر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

توت ها. مطالعات متعدد نشان داده اند که مواد مغذی و ترکیبات گیاهی موجود در توت ها، مانند توت فرنگی، شاه توت، تمشک و بلوبری، با بیماری مبارزه می‌کنند. در حقیقت، رژیم‌های غذایی سرشار از توت‌ها ممکن است در برابر بیماری‌های مزمن، از جمله برخی انواع سرطان، از انسان محافظت کنند.

سبزیجات چلیپایی. سبزیجات چلیپایی، مانند بروکلی و کلم، حاوی آنتی اکسیدان‌های فراوان هستند. مصرف زیاد این سبزیجات ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش داده و طول عمر را افزایش دهد.

ماهی‌های چرب. سالمون، ساردین و دیگر انواع ماهی‌های چرب به واسطه سطوح بالای اسید‌های چرب امگا-۳ موجود در خود می‌توانند با التهاب مبارزه کنند که به محافظت در برابر بیماری قلبی کمک می‌کند.

قارچ ها. ترکیبات موجود در قارچ‌ها نشان داده اند که به تقویت سیستم ایمنی، قلب و مغز کمک می‌کنند.

ادویه ها. زردچوبه، زنجبیل، و ادویه‌های دیگر سرشار از ترکیبات گیاهی مفید هستند. به عنوان مثال، مطالعات نشان داده اند که زردچوبه به درمان آرتریت و سندرم متابولیک کمک می‌کند.

گیاهان دارویی. گیاهان دارویی، مانند جعفری، ارگانو، رزماری و مریم گلی، نه تنها عطر و طعم بهتری به غذا‌های ما می‌بخشند، بلکه حاوی ترکیبات مختلف تقویت کننده سلامت هستند.

چای سبز. چای سبز به واسطه فواید مختلف خود مورد مطالعه قرار گرفته و مشخص شده است به کاهش التهاب و خطر بیماری کمک می‌کند.

مغزدانه ها، آووکادو، روغن زیتون، عسل، جلبک دریایی، و غذا‌های تخمیر شده تنها چند نمونه از بسیاری مواد غذایی دیگر هستند که به واسطه خواص دارویی خود مورد مطالعه قرار گرفته اند.

دنبال کردن یک رژیم غذایی سرشار از مواد غذایی کامل، مانند میوه‌ها و سبزیجات، ساده‌ترین روش برای بهره‌مندی از فواید دارویی مواد غذایی است.

 

منبع: عصر ایران /۶۸۴۲۷۴