بعد از برقراری یک رابطه دوستانه گرم و صمیمی با پیتکانتروپوس ها و ردّ و بدل کردن نشانی غار و آدرس ایمیل، جهت تداوم دوستی... در تاریخ قدم زنان جلو می آییم تا برسیم به نئاندرتال ها که بیشتر از دوستان قبلی شباهت ظاهری دارند با ما!
کد خبر: ۶۰۶
تاریخ انتشار: ۰۷ آبان ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۵ - 29 October 2018

تابناک جوان:

آلمانی ها بازه زمانی صدهزار تا بیست و پنج هزار سال قبل از میلاد را «نئاندر» نامگذاری کرده اند و به همین سبب به انسان های آن دوره نئاندرتال گفته می شود. یافته های باستان شناسان نشان میدهد نئاندرتال ها، عزیزان متوفای خود را  به همراه کاسه و کوزه و ابزارِ «جهیزیه طور» دفن میکرده اند. در مواردی حتی دیده شده فرد متوفی با نیزه به زمین دوخته شده (صرفا جهت آسودگی خیال بازماندگان! لابد که مبادا طرف زنده شود و راه بیفتد توی قبیله!).

اما آیا تمام این نشانه ها دلالت بر اعتقاد نئاندرتال ها به حیات پس از مرگ دارد؟

- نمی دانیم.

 آیا ایشان خدایانی داشته اند برای خودشان؟

- نمی دانیم.

ردّ پایی از آنیمیزم بینشان وجود داشته؟

- نمی دانیم.

داده ها و شواهد تاریخی هنوز آنقدر نیست که بتوان به راحتی قضاوت کرد و تصمیم گرفت.

اوف لاف آلمانی در غیاب نئاندرتال های منزوی!

بین خودمان بماند اما حتی حین سفر، وقتی چندتایی از ایشان را برای ناهار دعوت کردم به خیال اینکه نمک گیرشان می کنم و سوالاتم را پاسخ می گیرم ... به من بی محلی کردند و با اخم رفتند دنبال کار خودشان!

اما به هرحال ما تا آلمان آمده ایم و نمی شود که گرسنه برگردیم! پس خودمان را میهمان میکنیم به یک غذای آلمانی بسیار خوشمزه.

 

مواد لازم برای تهیه اوف لاف آلمانی:

پاستا پنه (همان ماکارونی فرمی خودمون)

سینه مرغ یا کالباس

هویج

کدو

آرد

شیر

خامه

پنیر پیتزا

 

اگر میخواهید کالباس بریزید توی غذا، هویج و کدو رو خلال و آبپز کنید. کالباس رو هم جداگانه خلال کنید(پس موقع خرید باید به فروشنده بگویید کالباس را ورق ورق نکند). ولی اگر انتخاب شما مرغ بوده، سینه مرغ رو با کمی ادویه و پیاز به همراه خلال هویج و کدو بپزید و بعد از پخت مرغ را ریش ریش کنید. (دقت کنید خلال های کدو را در دقایق آخر اضافه کنید زیرا خیلی سریع پخته و له می شوند).

اوف لاف آلمانی در غیاب نئاندرتال های منزوی!

پاستای پنه شبیه نیِ تپلی است که اَریب برش خورده باشد و اوف لاف اصالتاً با این مدل پاستا درست می شود، اما از آنجا که در آشپزی هیچکس هفت تیر کنار شقیقه مان نگذاشته تا به محض تخلف، دخلمان را بیاورد، اگر پنه نبود هم می شود از شکلهای دیگر پاستا استفاده کرد. اما اگر پنه داشتید سعی کنید خلال کدو و هویج و کالباس(یا تکه های مرغ) را هم درشت تر بگیرید که غذا هارمونی بهتری داشته باشه.

 

پنه را در آبجوش بریزید و بگذارید بپزد. بعد از اینکه آبکش کردید و خواستید بگذارید آب آن برود، یک قاشق روغن زیتون یا روغن مایع به آن اضافه کنید و هم بزنید تا چرب شود که بعد از خشک شدن بهم نچسبد.

 

پس الان مرغ، هویج، کدو و پاستای پخته داریم که همه را گذاشتیم تا خشک و خنک شود. حواسمان هست اگر مواد گرم باشد درجا پنیر پیتزا را ذوب می کند و ما نمیخواهیم این اتفاق بیفتد!

در یک ظرف شیرجوش، برای درست کردن سس بشامل، دو قاشق سر پُر آرد بریزید، کمی آرد تنها را تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شود و بعد کم کم به آن شیر اضافه کنید(حدود یک لیوان) و تند تند هم بزنید تا گلوله نشود، لحظه ای از هم زدن دست نکشید چون آرد زود می پزد و مایه غلیظ می شود و اگر هم نخورد بالافاصله ته می گیرد. به محض اینکه به غلظت ماست رسید از روی حرارت بردارید، به آن دو سه قاشق خامه اضافه کنید و کمی آویشن و اندکی دیگر شیر، برای اینکه رقیق تر از سس های بشامل معمول شود.

 

داخل یه پاتیل بزرگ؛ کدو، هویج، پاستا، مرغ و پنیر پیتزا را مخلوط می کنیم. بعد مخلوط را داخل ظرفی دیگر می ریزیم(اوف لاف را بعد از پخت باید با همین ظرف ببریم پای سفره، پس ظرفی را انتخاب میکنیم که هم بشود توی فر گذاشت و هم مناسب باشد برای سر سفره یا میز)، بعد از آن سس بشامل رقیق را روی تمام موادمان میریزیم و به مدت بیست تا سی دقیقه داخل فر یا ماکروفر با دمای 180 درجه می گذاریم. (اگر از فر استفاده میکنید بهتر است یک ورق آلومینیوم روی ظرف بکشید تا مواد خشک نشود).

وقتی غذا پخت و آماده شد مقداری دیگر پنیر موزارلا روی آن می ریزیم و شعله گریل را روشن می کنیم تا روی اوف لاف برشته شود. اگر مثل من ترجیح می دهید پنیر کش بیاید به جای اینکه برشته شود، به جای گریل همان شعله پایین را روشن کنید. بعد از این دقایق اوف لاف آماده است برای سرو. کمی دیگر آویشن روی آن بپاشید و ... نوش جان.

 

حیف شد نئاندرتالها دعوتم را قبول نکردند. عمراً بدانند چه غذای خوشمزه ای را مفت باختن! حالا که من را تحویل نگرفتند، امیدوارم اسکلتهای یکی از نیاکانی که توی سینه اش نیزه نکوبیدند راه بیفتد و هرشب قبل از خواب آنها را بترساند :)))))

 

متن و عکس غذا: مهری خوئینی

نظرات بینندگان
غیر قابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی: ۰
انتشار یافته: ۱
بقاری
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۵:۴۸ - ۱۳۹۷/۰۸/۰۸
توف لاف کیم دی
نظر شما...

سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگلیش) معذور است.

نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
آرشیو...
آرشیو...
پرطرفدارترین عناوین
آرشیو...