۲ شربت‌ خانگی خوش‌رنگ و طعم

آب: ۲لیوان
شکر یا عسل به میزان لازم
آبلیمو: مقداری
عرق نعناع و گلاب: مقداری
تخم شربتی در صورت تمایل.

۱- تخم شربتی را داخل مقداری آب بریزید تا حجیم شود.
۲- پنیرک را داخل آب سرد بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا رنگ بنفش زیبای خود را پس دهد. از یک صافی بسیار ریز رد کنید و با پشت قاشق کاملا فشار دهید تا رنگ پنیرک و مایع ژلاتینی آن خارج شود.
۳- شکر یا عسل را به مایعی که از صافی رد کرده‌اید اضافه و مخلوط کنید.
برای شربت پنیرک بنفش مقداری از مایع را داخل لیوان ریخته و کمی گلاب به آن اضافه کنید تا طعم خوشایندی بگیرد.
برای شربت پنیرک سبز مقداری از مایع را حداکثر ۵ دقیقه جوشانده تا رنگ بنفش آن به سبز خوش‌رنگی تبدیل شود.
اگر کمی آبلیمو به شربت پنیرک اضافه کنید، رنگ بنفش به‌صورتی تبدیل می‌شود.
اگر می‌خواهید شربت آبی‌رنگی داشته باشید از میزان پنیرک کمتری استفاده کرده و قبل از رسیدن آن به رنگ بنفش، آن را صاف کنید تا رنگ آبی روشنی داشته باشید. اگر شربت بنفش را هم یکی، ۲دقیقه بجوشانید آبی خواهد شد.

 

منبع: همشهری آنلاین