۰۸ دی ۱۴۰۰ - ۲۲:۱۷

طرز تهیه ترتیلا یا چیپس ذرت خونگی

ترتیلا یا چیپس ذرت یکی از بهترین و پرطرفدارترین چیپس ها در دنیاست. این چیپس خوشمزه را می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.
کد خبر: ۴۸۹۰۸

طرز تهیه ترتیلا یا چیپس ذرت خونگی

چیپس ذرت یکی از خوشمزه‌ترین میان وعده‌های پرطرفدار در سراسر جهان است که طرز تهیه ساده‌ای دارد و می‌توان با اضافه کردن یا کاستن ادویه‌ها طعم‌های مختلفی از آن را خلق کرد. برای تهیه چیپس ذرت رسپی‌های متنوعی وجود دارد، اما پیشنهاد می‌کنیم اگر خواهان تهیه این میان وعده خوشمزه هستید، با توجه به دستوری که در این بخش آورده ایم، یک چیپس ذرت یا ترتیلا با طعمی به یاد ماندنی تهیه کنید.

مواد لازم تهیه چیپس ذرت

آرد ذرت: ۲/۳ پیمانه
آرد گندم: ۱ پیمانه
آب آب: ۱/۲ پیمانه
روغن مایع: ۱/۳ پیمانه
پودر سیر: به مقدار لازم
نمک و فلفل: ۱/۴ قاشق چایخوری
طعم دهنده: به دلخواه
سبزیجات (آویشن، نعنا): به دلخواه

دستور تهیه مرحله به مرحله چیپس ذرت

مرحله اول: تهیه خمیر

  • آرد گندم و آرد ذرت را الک می‌کنیم و درون کاسه‌ای می‌ریزیم.
  • نمک و فلفل و پودر سیر را به آن‌ها اضافه می‌کنیم.
  • سپس روغن را به مواد می‌افزاییم و مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
  • آب را آرام آرام به مواد اضافه می‌کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.

مرحله دوم: آماده کردن خمیر

  • خمیر آماده شده را به دو گلوله‌ی مساوی تقسیم کنید.
  • هر گلوله را با یک چاقو یک علامت مثبت و ضربدر بزنید و به تکه‌های مساوی تقسیم کنید و هر تکه از خمیر را گلوله کنید.
  • روی سطح صافی را آرد پاشی کرده و پهن کنید.
  • دور خمیر را با کاتر یا چاقو به شکل دایره برش بزنید.
  • با استفاده از پیتزا بر هر دایره را به تکه‌های مثلثی شکل تقسیم کنید.

بیشتر بخوانید:


مرحله سوم: سرخ کردن

  • داخل تابه مقدار زیادی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
  • پس از داغ شدن روغن خمیر‌های مثلثی را داخل آن بیندازید و زیر و رو کنید تا سرخ شود.
  • چیپس‌های ذرت را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن‌ها گرفته شود.
  • چیپس‌های ذرت را می‌توانید در فر نیز تهیه کنید. برای تهیه چیپس ذرت درون فر کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر‌های مثلثی را روی آن بچینید، روی خمیر‌ها را با قلم مو کمی با روغن چرب کنید و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود ۸ دقیقه قرار دهید تا ذرت‌ها طلایی رنگ شوند.

نکات مهم

  • برای خوشمزه‌تر شدن چیپس ذرت پیاز و سیر را رنده کرده و با سایر مواد اولیه‌ی خمیر ترکیب کنید.
  • برای تهیه این چیپس باید خمیر را با وردنه به صورت نازک و یکدست باز کنید. هر چقدر خمیر نازک‌تر باشد، چیپس‌ها ترد‌تر می‌شوند.‌
  • می‌توانید به جای برش مثلثی خمیر آن را به شکل مربع‌های کوچک نیز برش بزنید.
  • برای تهیه چیپس ذرت پفکی هنگام درست کردن خمیر آن، یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر به مواد اولیه‌ی آن اضافه کنید.
  • برای درست کردن چیپس ذرت از هر طعم دهنده‌ای می‌توانید استفاده کنید.
  • برای سرخ کردن بهتر است تابه گود بوده و چیپس‌ها در روغن شناور باشند.‌
  • می‌توانید چیپس‌های ذرت را به همراه سس کچاب، سالسا، پستو یا هر نوع دیپ یا ماست چکیده سرو نمایید.
  • این چیپس را می‌توانید در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف درست کنید.
  • چیپس ذرت به همراه سالاد مکزیکی یا به همراه مایه ماکارونی نیز طعم فوق العاده خواهد داشت.
 
منبع: نمناک
ارسال نظرات
انتشار نظرات حاوی توهین، افترا و نوشته شده با حروف (فینگلیش) ممکن نیست.
گزارش خطا