طرز تهیه کیک اسفنجی، بدون فر با پلوپز

مواد اولیه پخت کیک

طرز تهیه:

• آرد و بیکینگ پودر را ۳ بار با هم الک کنید.
• زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید.
• زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید و با همزن آنقدر بزنید که رنگ آن‌ها روشن شود و پف کند
• کره آب‌شده و شیر یا آب میوه را با هم مخلوط کنید.
• سفیده‌های تخم‌مرغ را به مخلوط کره و آرد بیفزاید و به آرامی و با استفاده از قاشق چوبی به شکل دورانی هم بزنید تا پف سفیده‌ها نخوابد.
• پلوپز را از قبل روشن کنید تا کمی گرم شود.
• کف ظرف را چرب و آردپاشی کنید.
• مایه کیک را درون پلوپز بریزید و درب آن را ببندید.
• درجه حرارت پلوپز را زیاد کنید.
• بعد از ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درجه پلوپز را کم و ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید و در این مدت، درب پلوپز را باز نکنید، اما مراقب باشید تا کیک نسوزد.